第84章 专业级葱爆肉（1/4）
事实胜于雄辩。无论多么不可置信，但经过林轻歌切割的生豚肉确实是嚼得烂了。所以，现在郭家大厨对林轻歌佩服得五体投地，就差直接跪下叫爸爸了。
林轻歌也知道今天这事，自己不给众人解释清楚，那肯定是蒙混不过去的。
好在他也不怕把这方法告诉别人，因为就像之前所说的那样，这真是个对于厨师来讲很基本的常识。
不，都用不着是厨师，但凡对美食有点儿研究的人，差不多都知道这个小窍门。
难以咀嚼的肉食，在切割的时候，逆着肌肉纤维的方向，将纤维切断。这样，再坚韧的肉，也会变得非常松软了。
生豚红肉虽然比起牛羊肉之类的还要更硬几分，但只要将肉片切得更薄一些，所有问题都迎刃而解了。
然而，林轻歌通过这段时间的观察，发现无论是匹斯峰岛，
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