第二百四十章 苏黑鸭诞生!(1/4)
虽然江厂长已经动心了,但是这卤菜还有太多的未确定性,不能光凭味道就同意合作。
“这个自然。”苏怀点头道:“今天我们就留下来,与贵厂的技术人员,探讨一下技术,你们现在就可以拿这些鸭脖去通过所有检测。”
整个鸭脖熬制的过程与诀窍,苏怀没有任何隐瞒,原原本本地都交给了老周他们。
制作中也遇到一些预料不到的困难,老周等人也是不知道该怎么处理,还好有苏怀。
接下来他又决定吸收了一些食品厂的骨干,一起学习卤鸭脖的制作。
仁娜对此表示的担心,觉得这样很可能让商业机密外泄,一开始要尽量在小范围内制作。
但是苏怀却有他的道理,卤菜不是一般的炒菜那么简单,这卤菜有两个关键,一个是制作工艺,一个是卤水的配方,缺一不可。
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