第98章 啤酒，醉蟹（4/4）

火候不够，酒香渗不进螃蟹等于白费功夫。

火候过了，就会把酒给煮酸，那这道菜就废了。

陈凡手把手的教，让学徒看火候的时候记住三点。

一是看，盯着火，适时的加减柴火。

二是听，听瓮罐中酒液的沸腾声，要有那种咕噜噜地冒小泡的声音，千万不可出现哗啦啦的沸腾声音。

三是闻，要从酒液发挥出来的香味中分辨出瓮中食材的成熟度。

一刻钟后，院子里飘散出浓郁的酒香隔着几条街都能闻到，勾的街上无数妖怪纷纷往这里汇聚而来。

当妖怪们瞧清香味源头来自新开的厨艺学校后立时就明白那位好吃的妖帅肯定又在研究新菜品了，立时无数妖怪们对这道新菜充满了期待，甚至有些脑子机灵的妖怪直接跑到翠竹林酒楼提前预订新菜了。

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