第一百四十四章 味觉灵敏的江楠(1/4)
今晚,饕餮盛宴,却也是家常宴会。
饕餮和家常,本来是最大的矛盾,因为饕餮说明奢华,家常说明普通,根本无法同日而语。
但是,今天就是这样的聚会。
素菜两道,一汤一菜。汤是文丝豆腐,醋椒汤,里面同样放入了切得特别细的鲜竹笋和香菇丝,喝起来的口感十分豪华,入口即化。这并不是许锋第一次做这道菜了,因为豆腐必须切的特别细,所以难度很高,以前许锋都是用轩辕刀,而现在,用普通菜刀也可以了。
另一道菜,则是烩南北。南,指的是江南鲜笋,北,指的是塞北口蘑。只不过,许锋加以演变了。他的口蘑,是高卢口蘑。
正常的做法,是用蘑菇的干货搭配鲜笋来炒,炒制的过程中,用上了泡蘑菇的水,最后需要勾芡。
但是许锋的做法比较特殊,他用的都是鲜
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