第二百章 状态和时节(1/4)
评委们很快在投票上写上了厨师的名字,这一次比赛,没有否决权,只能选择一个,所以,所有人都非常的仔细认真。
而与此同时,两位厨师还在忙碌第二道菜。
第一道菜,都是凉菜,而且是开胃菜,让大家的胃口都调和了起来,随后的第二道菜,就变得非常非常重要了。
这道菜,考验的是火工,要求出来的菜必须味道特别合适,而且要色香味俱全。
刘方这边的选择,是自己最拿手的刀工和火候兼备的一道菜,松鼠鳜鱼!要求的是鱼必须切成完美的菊花刀,而且在炸的时候,油温必须牢牢把控好,要炸的金黄不说,还要熟透,很不容易。
刘方的手艺十分高超,操作起来一气呵成,不带一点犹豫,而且调出了远远的就可以嗅到味道的酸甜汤汁!这,是松鼠鳜鱼最为点睛的一笔!
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