第十二章 最朴素也最困难以及...突然的变数(1/4)
实际上复杂的架构,自然是可以与‘地狱道.极乐面’进行搭配,可是在辣味上赵扶余已经用上了极为复杂的层次变化。
那么在进行配合的时候,在麻味的这一边,他便需要尽量趋于最为朴素简单的方式。
这样才能形成最刺激,最冲突的味觉对比,以及同时间的味道爆发!
以藤椒钵钵鸡转化改造而来的这道料理,便是遵循了这样的一个思路,在赵扶余的手中不断的完善。
随着熬煮的鸡汤,逐渐逸散出的味道,赵扶余仔细的分辨了一下空气里那让人呼吸一下,仿佛都能头脑清凉几分的味道。
默默的点了点头。
‘这大红袍的味道确实够浓郁,不过也代表了麻味会稍逊一些。’
结合了钵钵鸡以及另一道菜品‘椒麻鸡’的做法,赵扶余提前用白酒浸
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