第一百八十九章（1/4）

这样处理后的蚝豉，腥味儿基本去除，鲜味儿不影响，而且，还能缩短泡发时间。

这些蚝豉是得月楼送的，个头大，肉质饱满，呈现漂亮的金棕色，略显半透明的胶质状，质量是极好的。

宋玥挑了四五只，放进一只碗中，倒入小半碗温水快速清洗干净，然后，换少量温水泡发，水量以刚刚浸没为宜。

另外，她拿了一只大碗，挑着个头小的、模样不太周正的，装了十来只，清洗后也用温水泡发。这次的加水量较多，倒了满满一碗，然后加盖子，静置泡发。

弄完这些，她的情绪乃至表情确定已无异常，才从铺子里走出来，看着大街两旁的摊子、铺子、行人、车辆，慢悠悠地往家走。

庄子上来送年礼，送了好些猪肉、鸡肉啥的来，大冬天就放在院子里的大缸里保存，像天然冰箱一样，冻得硬邦邦，吃肉啥的都不用买了

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