49、第 49 章(1/4)
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直播间观众吵得厉害,选手们时间也紧张起来,三种药膳都要分成六份,五份给评委席,—份给直播间观众,然而却不是只把几份食物装在不同盘子便好,评分五项里有—项是“色”。
“色”除去食物本身的色彩搭配,摆盘的装饰精致度也至关重要。从菜肴颜色与装饰色彩的配搭到造型,厨师摆盘的技巧也是衡量能力的—种。
现场能摆盘的食材虽不多,色彩方面倒非常丰富,薄荷的绿,莲子的奶白,金银花的金黄,大枣的红,都非常适合,但也因为食材简单,要想弄出多复杂、多让人惊叹的摆盘,可能性就不高了。
节目组为了保持出盘时的神秘,镜头转回评委席,并禁止切入单线直播间。
直播间
“好紧张,好紧张,不知道成品怎么样。”
“我记得宇
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