第402章 近朱者赤(二更)(1/4)
“包在我身上。”林希言大包大揽地说道,看着菜篮子里的虾道,“这虾刚捞上来没多久,很新鲜。”
“老板没骗我。”花半枝笑着说道。
三人一路说说笑笑地走回了家,林希言扎进厨房,处理大虾。
花半枝则打开炉火,趁着熬粥之际,将猪肉给剁馅儿。
等林希言将大虾剥好了,也剁碎了和猪肉馅儿混在一起,放入少许的盐,花椒与大料经过火烘烤后,小擀杖,将它们擀成粉末,放入馅儿中。
没有十三香、五香粉的年代调料都是这么做的,来除腥,调味儿的。
葱姜蒜剁的碎碎的和馅儿料拌在一起。
“客家酿豆腐”之所以独具特色,与它严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆
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