第一百零一章 继续讨论菜式（2/4）
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浇在蒸熟的豆腐上，豆腐箱就做好了。
金黄的豆腐上浇着一层透亮浓稠的酱汁，翠绿的黄瓜丁、鲜红的西红柿和黑色的木耳丁点缀其间，色相俱佳。
豆腐炸的金黄酥脆，没有一点豆腥，咬一口下去，里面的馅料鲜香滑嫩，外面还裹着浓浓的酱汁，十足的好吃，偶尔吃到一块黄瓜丁，更为其增加了爽脆清新的口感。”
“肘子在火上烤一下，去除猪毛，然后用刀刮去一刮，这样能更好的去腥。
清洗几遍后冷水下锅，放葱姜、花椒、料酒去腥，开始焯水，焯水时也不要盖盖子，让肉腥味更好的散发出去。
焯完水，开始炖肘子，锅中放水，把水烧开后下入肘子。
需要注意的是，加水的量一定要足，因炖煮的时间比较长，水分蒸发的多，如果水不够了中途加水的话，会
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