第94章 糕点(2/4)
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而顾海棠一回来就闲不下来,吃完饭就烧火准备做东西了。
程程不是大北村的,不能去赚工分,她便打算教她做一些容易的东西,好一块拿去城里卖。
把去了皮干绿豆用清水浸泡一上午,绿豆稍微沥下水,开水上锅蒸熟,放点薄荷叶在豆子上。
“大概15分钟的样子,可以焖会儿。”
顾海棠便做边跟程程讲,她听的十分认真。
“接着把绿豆稍微捣捣烂,加点薄荷叶泡的茶,打成泥。不要弄太湿,打得动就好,不然炒的时间要加倍。”
”把绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒,因为很容易糊掉,所以不能直接用锅炒。”
“下面锅子的水接近开就好,炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀,继续炒到干松状态就好,用手捏球不会粘手,这样容易脱模。”
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