第127章 手打牛肉丸(1/4)
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“这个太好吃了海棠,你煮汤吗,这个丸子会爆汁来着,还很弹牙!”
顾海棠笑了笑道:“这个是做了一份牛肉丸汤,还有一份是爆炒的,放了点辣椒,一会你尝尝就知道了。”
说着转身去处理她拿进来的食物,周媛媛又忍不住尝了凉拌猪耳朵,还有卤猪耳朵。
顾海棠把五花肉切块、又拿出鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
五花肉冷水下锅,加1勺料酒煮开捞出沥干
热锅倒入五花肉炒出油,锅中不要加油,煎至
两面金黄捞出。
锅中留少许油,放入冰块熬至焦糖色,倒入五花肉翻炒均匀。
然后加入4碗开水加3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油,加入适量八角桂皮香叶、葱结、姜蒜头焖煮30分钟。
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