第37章 37.酱肉大饼南瓜粥（1/4）
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37.酱肉大饼南瓜粥
按照现在的状态，张家每天最少有六千的收入, 因为味道独特定价高, 成本只有售价的三分之一不到，拿酱肉来说, 赵一虎给的价格是五十五一斤，比张家去集市上自己卖还贵一些, 毕竟在大饭店里销售的东西不管是肉质还是味道、卖相都要求更高一些。
这一斤猪肉现在还不到十块钱, 虽然说做成酱肉后会缩水不少，可张玉鹤核算过, 一斤的成本也不过十五六块，除去调料和柴火费用, 一斤也能赚三十多。
不过为了掩饰犀浦草的来历，张玉鹤将犀浦草说的很是珍贵, 核算成本的时候也只算着一斤能赚二十多块。
可即便如此，一天五十斤的酱肉, 也是上千块的纯利润, 再加上酱鸡、下水、各种卤菜，这些东西利润也不低。一斤三块的海带, 卖出去时候就是八块，一斤纯赚五块钱。其他的卤菜则赚的更多
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