第53章 酸菜鱼（2/4）

另一方面黑鱼属于高蛋白低脂肪的鱼，有丰富的蛋白质，是一种特别营养的滋补鱼类。

江凛将黑鱼拿出来，将腮和内脏处理干净以后，把腹部的黑膜擦干净，这个是腥味的主要来源。

然后利落的去骨削刺，两大片鱼肉就取了下来。

江凛咣咣咣的将鱼骨切段，这一会可以用来吊汤，这样吊出来的汤味道极鲜。

然后速度极快的将鱼肉片成薄薄的一片一片晶莹剔透的鱼片。

等给鱼片上浆后，就把鱼骨煎到两面金黄后，放入葱姜，烹一勺料酒，鲜香味顿时扑鼻而来。

江凛闻着味道很是满意。

随后倒入开水大火炖煮。

他又另起一锅，油热后加入花椒和葱姜蒜，然后将准备好的酸菜倒进去大火煸炒。

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