第86章 土鸡蛋（2/4）
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做法：1.碗中打入六七个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、少许米醋、少许鸡精，搅打均匀，再加入少许小葱花和少许香油拌匀。
2.起锅烧油，稍微来一点点猪油，五成油温下入蛋液，炒熟即可出锅装盘。
10，锅塌韭菜鸡蛋
做法：1.韭菜摘洗干净，改刀切成段。再切点肉末备用。碗中打入几个鸡蛋，加点盐和少许胡椒粉，再加入一点点水淀粉，淋入一点香油，充分搅匀备用。
2.起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入葱末爆香，烹入料酒，烹入少许香醋，调入盐、少许胡椒粉、少许鸡粉，煸炒入味，煸炒至肉末酥香，下入韭菜段翻炒断生，盛出备用。
3.再起锅烧油，油锅炙热，将热油倒出，只留适量底油，倒入一半提前备好的的蛋液，再下入炒好的韭菜，均匀的铺开，再将剩余的蛋液淋在上面
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