第165章 萝卜白菜（3/4）

堆垛方式可采用双排立垛，每两层之间放高粱秆隔开。贮用期间如发现异常要及时倒垛，剔去烂叶。

采用以上方法，如果储存得好，能吃到来年的二月二。白菜就科普到这里，再看下萝卜干，这也是米云想重点科普的咸菜，现在全国各地的早餐粉馆和酒店饭店都有萝卜干开胃小菜。

湖南萝卜干，又称为“湘菜之花”，是一道具有浓郁地方特色的美食。其独特的风味和制作工艺，使得它在众多萝卜干中脱颖而出，深受人们的喜爱。

湖南萝卜干的起源可以追溯到清朝时期。当时，湖南地区农业发达，萝卜种植广泛。人们发现将萝卜晾晒后，其口感和风味都得到了提升，于是便开始了湖南萝卜干的制作。随着时间的推移，这种制作工艺逐渐流传开来，成为了当地的一种特色美食。

节选网上看到的简易腌制的两种方法：

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