第172章 碗橱和厨房（2/4）
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篝火时期在长达近250万年的漫长石器时代，人们居住在洞穴、树上或者简易的窝棚里，在居所中心或一隅生一堆篝火，人们环火而坐一边烧烤食物一边不断往火堆中添加柴禾，使火不至熄灭，这一时期的篝火同时具备熟食、护卫、照明、取暖等四个作用。篝火熟食伴随人类度过了蛮荒的初始阶段，改变了人类饮食方式和饮食结构，极大地推动人类社会的发展。
火塘时期，石器时代后期，陶器出现，人类也开启定居时代，在居所一隅的地上挖上一个坑，用木头或者石块在坑上支起一只陶盆，在坑中升火进行炖煮，这一原始的炊事设备被称为火塘。
相比于篝火来说，火塘具有火势集中，热效率高的优点，火塘的出现丰富了人类的饮食结构，对人类文明的影响意义深远，至今在偏远的欠发达地区仍能见到火塘的身影。
由于火塘火势分散，浓烟多，火力受到限制。人们
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