第210章 甜酒记忆(1/4)
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今天想聊点吃的,以前也科普过的食品,学名叫甜酒还是酒糟,米云也分不清,米云的家乡就喊酒糟,喊了三十多年了,在外面大部分人喊甜酒,在外面是一种小吃辅食,在米云的家乡湖南湖北两地可以当主食,也可以当辅食,可以独立吃,在外面是辅助为主,外面的甜酒米云也买过几次,酒精度高,米云吃不惯,广东口味的甜酒酒味太浓,米云是吃不惯的,基本上只吃豆腐脑和龟苓膏,甜酒就只吃湖北的甜酒,其它的口味都吃不惯,自己在家做过不少回,自己家人做的也能吃。
米云记得不错的话,外公外婆,爷爷奶奶,还有父母辈都比较喜欢吃酒糟,三十几年前市场上基本没有售卖的,只能自己做,那时候酒曲也少,不知道他们怎么做的,每次一做就是几脸盆,夏天的时候做的比较多,那时候也没有冰箱,也不会坏,做出来的也比较好吃。
糯米是家家户户自己耕种的,至于其他原材料,怎么发酵,米云也不记得,只
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