第215章 维州菜（4/4）

旧时家中孩子过生日，大人都会煮两个蛋用于庆生，但只是蛋又单一了些，所以维州人爱酿的本领又发挥出来了，居然想到了往蛋里酿些肉馅。

郑露丝微笑着说道：“自然咱们罗先生不辞辛苦，那么，我们当然是迫不及待啊！”

只见，罗辉开始将生粉生粉放碗中，加两匙清水，他强调，不要搅拌，让生粉沉到碗底，倒去水，即成湿粉。

紧接着，他又开始绞猪肉加一汤匙水、生抽、糖和胡椒粉搅拌，腌制15分钟后用小火少油炒熟；鸡蛋打匀后加湿粉及盐再打匀、过滤。

然后就是倒入少许生抽热油锅，并将蛋浆倒入锅中煎，使其形成一圆形蛋皮，放入一匙猪肉，趁蛋皮未凝固前将另一边蛋皮翻盖在猪肉上，制成蛋角。

第三步，就是将白萝卜去皮、洗净、切块，西芹洗净、切段。烧热砂锅，放入生油爆香姜片，再放

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