第97章 烤山羊（1/4）

桂州平均海拔1400米，年均气温13-3度，年降雨量1100毫米。日照小时，无霜期250天左右，地形破碎，切割较深，多山地， 立体气候明显，水资源丰富，很适合牧草生长和家畜繁殖。

十万大山中，有一种野山羊。

黑色的野山羊。

桂州黑山羊已被列为桂州省地方优良品种保护名录。

它具有被毛纯黑、肉质优良、体型较大、合群性好、采食性广、游走能力和抗逆性强等特点。

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

黑山羊具有滋阴壮阳、补虚强

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