第283章 贫穷的铜川（1/4）
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一碗杂碎汤带肉盛上桌，上面撒了香菜。
一个大馍烤热了，放在盘子中。
这里的店家不管撕馍。都是客人用手撕成块放于碗内。
江山先不动，看着别人的操作。
看了三个人，他便拿起馍撕了起来，丢入汤碗中。
掰的馍的大小、形状都有可能影响到最终的味道。
羊肉泡馍中的馍，不是馒头，其实是不发面的干硬饼子。
馍是专门制作的坨坨馍，久煮不化。
肉经过多道工序制作，有特殊的香气。
汤更是羊肉泡不可或缺的美味精髓之所在，
用优质的羊肉或牛肉，配以花椒、大料、桂皮、草果等调料，混入将坨坨馍掰成拇指大小的碎块，才能做
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