全家当神棍的日子9（3/4）
盛无坤豪气地应下了，他媳妇做的红烧肉确实好吃，或许是年轻时受过吃不饱穿不暖的亏，夫妻俩在吃穿上特别舍得花钱。
红烧肉是花盈婆的拿手菜，上好的猪五花切成块，先用水焯一遍，加黄酒姜片去血沫和腥味，然后锅底倒些许油，放入冰糖熬出糖油，等到冰糖融化开始冒小泡的时候，将焯过水的五花肉放入，翻炒几下，等到五花肉充分炒上糖色。
接着再放酱油、黄酒，加水没过五花肉顶部，水开后再加八角桂皮香叶，盖上盖子，小火焖煮一个半小时最后加大火力收汁，就这样，一碗色泽浓郁，软糯甜香的红烧肉就大功告成了。
这样煮出来的红烧肉的油脂完全吸饱了调料的香味，没牙的老人也能咬得动，红烧肉的汤汁更是一绝，浇在米饭上胃口小的女人也能吃两大碗。
这时候，要是再来一碟爽脆的腌菜，一碗清甜的汤水解腻，简直如虎添翼了
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