穿越之私生女滴幸福生活(全本)_分节阅读_35（1/4）
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广博。烹调方法有21种之多，尤以炒、煎、火局、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究炎候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”（香、酥、脆、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。风味注重质和味，口味比较清淡，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，力求清中求鲜、淡中求美。
开阳酒楼中比较有名的才有：龙虎斗、烤乳猪、香芋扣肉、炖禾虫、五彩炒蛇丝、炊太极虾、什锦冬瓜帽、麒麟鲈鱼、百花鱼肚、池塘莲花、牡丹煎酿蛇脯……
闵大少一提到家乡的名菜，滔滔不绝：“温阳是吃的天堂，除了这开阳酒楼，还
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