第41章 我糖醋里脊呢？（1/4）

倒出来控油，鸡片放在一边备用，锅中的油重新烧到五成热，下入里脊条。

两道菜先后的顺序也是很重要的，芙蓉鸡片，要求雪白如芙蓉，所以必须用清油，在油中简单拉一下，也不影响里脊肉的炸制。

原本金灿灿的油锅又是一片雪白的油泡在升腾，这时的里脊肉会有些粘连，但千万不要搅动，以防止肉条脱浆，待里脊全部漂在油面，捞出来轻轻颠两下，原本粘连在一块的里脊肉就会被分开。

分批次将里脊全部炸好，油温升至七成，准备二次复炸。

仅需四五十秒，经过复炸的里脊不仅色泽一致，还变得更加的焦脆。

金灿灿、油滋滋，即使还没有挂上糖醋汁，但这时候的里脊肉已经变得香酥诱人了。

桌边的三人已经停止了对峙，齐齐转头看向这边，眼中都冒着小星星，嘴角挂着

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