第266章 大小姐炒饭，通通闪开！（3/4）
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已经压碎的咸蛋黄和蟹肉，被分次数加入锅中，逐渐在炒饭中呈现出金黄色。
而碎辣椒，也在米饭里印下红色。
苏霞开始逐渐放入煮好的蛤蜊，分两次倒入锅底的蛤蜊汤。
之后是煎炸好的虾仁，虾头则用于炸出虾油，便被放在一旁等待变成装盘时候的点缀。
各种料汁、汤底一点点地倒入锅中，但苏霞手下的炒饭却好像不沾水一样，仍然是看上去干燥疏松，散而不粘！
“这家伙不是完全堆料，手上有功夫的！”
达到这种效果，一是不能一次加入太多的汤水；二是不能停止有规律的翻动；三是要注意底火的温度！
这些干爽的米粒就像海绵，是可以慢慢把汤汁吸饱到内部的！
而这时，她拿出了鸡滴露——在煎炒
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