第324章 谁还不是个文化人？（4/4）
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众评委听到这里，目光也都锁定了那份蛋白质块加昆虫肉和肉沫揉成的肉丸。
肉丸鲜而不腥，底汤清爽恬淡，筷子插入，并不像插入一个坚硬的球体。
反而是像正宗的扬州狮子头那样，肉质松而不散，粉而不粘，一筷子一筷子地，入口即化。
这还是昆虫肉和蛋白质块吗？
再尝一口咸菜咸豆酿肉。
腥臭无比的咸豆，难以下口的咸菜，居然在蒸汽环绕的锅中，和椒香猪肉产生了完美的化学反应。
咸豆发酵分解后产生的谷氨酸钠，为椒香猪肉带来了豆制品的绝美风味。
无需多盐，咸菜自身的盐分就足以渗透整份酿肉。
咸菜里有韭菜、有豆芽、有芥蓝、有复眼浮萍——
这不就是
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