第4章 胡家（4/4）

“好！”季知蘅脆生生应道，蹦跳着跑向灶房。

季知棠拎着肉骨走进灶房。打开荷叶包，筒骨上附着的肉确实不少，后腿肉更是红白分明，透着新鲜。她将骨头放入木盆，舀了清水浸泡，去除残留的血水。

趁着这个空档，她打开碗橱，目光搜寻着。

角落里，一个粗陶坛子映入眼帘。揭开坛盖，一股咸鲜浓郁的独特气味扑鼻而来——是腌好的雪里蕻！碧绿中带着点微黄，叶片厚实，咸香扑鼻。这简直是炖骨头的绝配！

锅灶已经烧热。季知棠捞出泡好的骨头，用清水冲洗干净。

锅中倒入一点点宝贵的猪油，烧至微热，便将控干水分的骨头块“刺啦”一声倒入锅中。油脂的香气瞬间升腾。她拿起锅铲，耐心地将骨头块每一面都煎炒至微微焦黄，逼出油脂和香气。焦香四溢时，将骨头盛出备用。 请关闭浏览器的畅读模式或者取消屏蔽JavaScript的正常运行，避免出现内容显示不全或者段落错乱。

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