第二百七十八章:红薯可以酿酒（4/4）

红薯酒也称地瓜酒，是传承于人民大众之间的一种自酿酒，最初是因为农民贫困又想喝酒而发明的制酒的方法，后世还有很多农家乐仍用老辈人流传下来的老式工具酿制红薯酒。

而且红薯酒酿制简单，只需要把红薯和水煮熟，待冷却到30至40摄氏度后，用手将块状的红薯揉碎，直至水和红薯完全混为一体，变成糊状，放入专用酒曲搅拌均匀放入缸中发酵即可。

如是寒冷的冬季，发酵缸要用棉被稻草之类保温材料包裹保温，发酵0至5天后方可下锅蒸酒。

而且红薯酒还具有强身健体，袪风寒，治感冒的作用，许多老一辈冬日里就喜欢喝上小半杯暖身子，效果异常之显著。

“等等。”何晟一听红薯能够酿酒，这心思就活泛了起来，掐指一算，惊讶道“一亩地如果真的能产出万斤红薯，那就算出酒率只有三成，也是三千斤酒啊。”

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