第二百八十章 奥义·八宝栗香鸽（1/4）

“你又想到了什么？”孙继凯说完这话自己都愣住了，他怎么会用又这个字。

“有了一点灵感，现在需要验证一下。”江枫道，孙继凯让开，将锅留给他。

孙继凯这两天在八宝栗香鸽的前期制作上进步很大，可以看出来私下里没少练习。

江枫走到锅前，开始准备制作芡汁。

八宝栗香鸽的芡汁，既是为了丰富内馅的味道，也是为了丰富鸽子本身的味道，同时还需要适当的温度能够保证鸽子处于最佳食用温度。

味道，温度。

江枫想到了曹桂香做扒大乌参时调芡汁和淋芡汁的方法。

一小勺芡汁，从乌参的中心处淋下，由点成线，再成面，芡汁浓稠，却能如水一般地往下倾泻。小小两勺芡汁便能包住整个乌参，似一层薄膜，稳稳地挂在乌参上。 <

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