第69章 八宝葫芦鸭(一更)(4/4)
容灵接过帮厨递来的一碗清水,将鸭皮清洗干净。
接着,在鸭皮上放入葱姜、黑胡椒、料酒搅拌均匀,并盖上保鲜膜腌制三十分钟。
在腌制的同时,容灵又将其他两只鸭子脱骨,然后,用相同的方法一起腌制。
这时,帮厨为容灵准备的八宝配料已经在处理妥当。
这八宝分别是培根、板栗、香菇、干贝、虾仁、青豆和莲子。帮厨已将它们一同焯水,并倒入锅中同提前泡好的糯米进行翻炒。
为了保证鸭子的口感,容灵并没有将八宝中加入过多的调料,只是用盐和酱油调味增色,在确保美味的同时,又增添几分观感。
三十分钟后,鸭皮腌制入味,容灵将炒好的八宝料一点点放入鸭皮中。
在装满后,用针线缝好,最后,再用棉绳在鸭子中间绑定,将
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