第八章 妃子笑（求推荐，月票，打赏，收藏）（4/4）

反而是先缓缓热起了一锅油后，这才开始准备处理虾球的其他部分。

荔枝汁，姜葱汁，能够让被敲碎以后又剁了一遍的虾仁去掉仅剩下的一点腥味，配搭上比起虾仁同样只有四分之一的莲藕丁和猪板油末，以及极少的盐，白胡椒，一个蛋清。

进行不断的搅打融合，最后还要摔拌几下，让空气可以释放出去，再撒入淀粉，增加粘性。

一团混合荔枝和虾肉鲜美的馅料就完毕了，再用手团成一个个荔枝大小，就可以直接放入油锅当中。

此时的油锅不能温度太过，微微冒着一些青烟。

大概也就是一百五十度到一百六十度之间，等到外层微微泛黄，就可以捞出来控油。

然后再将油温升到一百七十度，复炸十秒。

去掉虾球周围多余的油脂，也能减少油腻

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