第22章 做罐头,糕点（4/4）

再用五两精粉、二两五钱猪油擦成干油酥面，分成十块，再将四两精粉加猪油用温水和成水油面，揉匀分成十块。

用水油面逐个包进干油酥面，擀成椭圆形后，从两边往中间叠，叠三层，擀成长条，由外往里卷起来。两头窝起按扁，逐个包上三钱糖馅，撵成直径二寸五分园饼。

上烤炉用慢火烤二十分钟左右，取出，用一两白糖熬成糖水刷在表面上，把冰糖擀成碎渣撒在上面再入炉烘干

出锅的玫瑰冰花酥呈杏黄色，圆形，酥脆香甜，香气扑鼻，顾海棠将玫瑰冰花酥整盘端出晾干。

又取出五两面

粉，加二两五钱白糖、三两猪油，再加入小苏打和成油酥面。

将五两面粉加一两猪油拌，用温水和成水油面，揉成有筋性的面团，用水油面包进油酥面，擀成长方形的片，叠成三层，再擀成

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