第445章 千人千味（1/4）
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陈霖玉把鹅血都倒进去大盆里，轻声道：“我现在教你做这个，你记一下，这个也简单。”
沈辉点点头，又认真的拿起本子。
“新鲜的鹅血要想结成块，可以在鹅血中放入适量盐水，等到鹅血结成块之后蒸一下，鹅血就会凝固然后切块就可以了”
“在这个过程中，需要注意火候，火太大鹅血就会老，盐少了鹅血会不凝固，这个量和火候很重要，你要注意啊。”
“我们在煮鹅血的时候，冷水煮和热水煮都是可以的，只是食用口感不一样，你可以试试，两种做法哪种好。”
“一般来说，使用冷水煮的话，鹅血在食用时更加鲜嫩细腻，如果使用热水的话，煮出来的鹅血相对老一些，食用时更加爽口”
陈霖玉边说边做，沈辉已经唰唰的写完了，看着凝固道一起的鹅血，一脸惊讶。 <
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