第75章 特产渣辣椒（2/4）
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3、找一个干净的大锅，不加水不加油，放在案板上，分次放入辣椒，先粗切成小块，再继续加入剩下的辣椒，粗切成小块后那个，你可以开始砍了。
如果嫌麻烦，也可以用料理机，但用手剁肯定更香；
4.这个是辣椒末，我们把它倒进一个大一点的锅里，这个锅也要无水无油干净；
5.现在加入玉米粉。
最好吃一点颗粒状的玉米面。只需将其混合并加入250克盐，再次搅拌均匀即可。
榨辣椒的主要原料是红辣椒和玉米面。我们这边有的人用米粉，口感比较细腻，但是用来蒸肉会腻；
6.搅拌均匀后就可以装进罐子里了。罐子已经提前清洗和消毒。现在将压榨的辣椒放入其中。
以前家里的食材很多，都是用坛子装点水。
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