第172章 碗橱和厨房（3/4）

美食始终是烟火气的最终来源。中国厨房文化源远流长，见证了我国从茹毛饮血的古老族群发展壮大成当今世界饮食颇具影响力的国家之一。

从祖先发明文字以来，厨房便是家庭住宅的中心。家由宀+豕组成，意为屋檐下的食物。前者是指有遮掩物的设施，后者指用来泛指食物。由此可见厨房在中国家庭住宅中具有重要的历史地位。

独立厨房在秦朝得到普及，到了汉朝，大部分家庭将厨房按照“庖”和“厨”分为两间，庭院中挖水井用于清洗和烹饪。釜成为厨房里的主要炊具，得益于民族融合和对外交流，人们的饮食得到了极大的丰富。这一时期的食耕器具、烹饪技艺以及厨房神学都处于迅速发展，而厨房也相应的十分讲究，庖厨异室。

两千年前左右开启独立厨房，千年不衰的轮回，千年后，随着我国住房条件改善，80年代开始普及独用厨房住宅，厨房为一户独用，但是面积很小

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