第195章 团圆年夜饭随谈（3/4）

团圆饭要把鸡肉吃光，寓意着吃进吉祥吉利，吃掉饥荒或债务还光；鱼不能吃光，一定要剩一点，寓意为连年有余粮、有余款，生活富裕、前途美好。但不管怎么样，团圆饭的饭菜是一年中最为丰富的，质量也是最好的，预示着来年的丰衣足食。

年夜饭的菜品基本上都是“团圆饭”吃剩的，但必有鱼，取“富贵有余”之意。有条件地添加几个小炒或小凉菜。这顿饭主题是阖家欢乐、辞旧迎新，每个人都要说吉利祝福的话，晚辈要给长辈磕头拜年，通常长辈会给未成年的孩子压岁钱，中年的主人也要给年迈老人压岁钱。

南方团圆饭的主食以米饭为主，有的人家米饭中搭配些枣子、柿饼和杏仁等副食品，主要是想讨个吉利的口彩，枣子寓意春来早，柿饼寓意事事如意，杏仁寓意幸福事。花生寓意长生不老。有的人家的团圆饭一煮多吃，把这饭又叫做隔年饭，寓意是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。

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