第55章 打糍粑（3/4）
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▲打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。
三、捏糍粑
将打好的糯米团放到铺好的簸箕里，一捏一拧一搓，就做成了圆溜溜的糍粑，这样就可以食用了。湖北和湖南在90年代以前喜欢制成方块形状的糍粑，像一块门砖，那时候可能主要为了省时间，捏成小小的形状太费时间。
糍粑有大中小之分，大的直径有30厘米左右，小的五六厘米不等。
糍粑的吃法
糍粑的吃法很多，烙着吃、糍粑炒肉、煮甜酒水、烤着吃...口味各异，食用方便。
糍粑的保存方法
糍粑冷却后切成各种方块或圆形小块，然后泡在水缸或水桶里，吃的时候捞出来就可以了。小时候的记忆里，只有在过年的时候，吃
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