第76章 特产咸盐菜（2/4）
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辣椒怎么会有白色的呢？其实它是青辣椒经过水煮、晾晒，然后腌制以后的辣椒。这样的辣椒可以放在坛子里保存很长一段时间，哪怕是放上一年也不会坏。
特别是在长沙、常德和益阳等地区，每年到了夏季在农村地区，几乎家家户户都会晒十几斤的白辣椒，这样到了冬季，尤其是过年的时候它就是很美味的一种家常下饭菜。
经过水煮、暴晒，然后腌制的白辣椒，吃起来口感和新鲜的辣椒完全不一样，非常的爽脆又下饭，而且也不如新鲜的辣椒辣了。而我最爱的就是用它来爆炒五花肉了，或者是炒腊肉、炒鸭肉都是很美味的。
估计在国内其他的地方都没有这样吃过白辣椒，不得不说湖南人吃辣椒真的有一套。
第三种是酸南瓜藤。
估计很多人都是不知道南瓜藤能吃的。其实南瓜全株都是宝，它不光是果实能吃，南
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